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おせち料理①

質のいい、立派な栗が手に入ってうれしい。

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栗の収穫時期が終わっている年末に、いい栗を手に入れるのは至難の業。

つやつやとした皮は、見るからに美味しい栗だと予感させる。

皮をむくと、甘い蜜が渋皮に染み出している…。

いい渋皮煮ができそうだ。

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