サマートリュフの会

ある事情から、サマートリュフが格安で手に入ることになった。

早速、集まれそうなメンバーに連絡を取り…サマートリュフの会を決行！！

サマートリュフは秋の黒トリュフと違って、香りが弱い。

でも、その分お値段が安いので、量でカバー！この、大きさが伝わるだろうか？？

「下手クソなおにぎりみたい(笑）」

さて、本日のメニューは…

アミューズ：　黒トリュフ入りウフ・ブルイエ　

「コレ、トリュフ入り過ぎじゃない？」

「今日って、サマートリュフじゃなかったっけ？」

「 去年の旅行で買ってきたトリュフの水煮が冷蔵庫に残ってたの。お正月に食べようと思っていたんだけど忘れちゃってって…もうすぐ、また、旅行じゃない。使っちゃわないと…と思って！」

「豪華過ぎ！！」

「トリュフのジュも入っているから、香るなんてものじゃないわよ！！！」

「おかしーよ！(笑）バカがまた移っちゃう（笑）」

前菜１：　名残りのホワイトアスパラガス　フォワグラのソテーとサマートリュフ添え

「また、ホワイトアスパラガスが食べられるのね！」

「そうそう、これで今年の入荷は最後だって」

「ホワイトアスパラガス好きのSさん、来られなくて残念ね」

「フォワグラの脂を吸わせると、ホントおいしい！しかも、トリュフとセットなんて！！」

「パンが進んじゃう！」

「オレさー、食べ過ぎちゃうといけないから、来る前に寿司食ってきた」と信じられない発言はアノ方。

「その時点で十分食べすぎですよ！！（笑）」

前菜２：　新じゃがとグリーンアスパラガスの素揚げ　ソース・ピペラード

「新じゃが、季節だねー！」

「レモンの酸味とピペラードのピリ辛な感じがさわやか！」

こそこそとやりとりをしているKさんとYさん。

「だってー、じゃがいもでお腹いっぱになったら困るじゃない」といいつつ、じゃがいもを押し付けている！！

「新型の罠じゃない（笑）」

魚料理：　梶木のタンドリー風　玉蜀黍のピュレとサマートリュフ添え

「タンドリーのスパイシーと玉蜀黍の甘さがすごくマッチ！」

「これはね、パリの三ツ星レストラン　ル・ブリストルのパクリ！梶木は蛙だったんだけど、そこをアレンジして。」

「エリック・フレション、やるなー！」

「そのレストラン予約とったの私だから！忘れないでね（笑）」とさりげなく（？）アピールのKさん。

肉料理：　鴨のマグレのロティ　マンゴーとフォワグラのソテー添え　＆サマートリュフ

「鴨には甘い果物が合うよねー！」

「このマンゴー、何かしてある？」

「よくお気づき！大蒜で風味をプラスして、料理っぽく処理したの」

「鴨のマグレって、フォワグラを取る鴨の胸肉で合ってます？」

「Tさん、よくご存知！フォワグラの近くの部位だから、肉自体もほんのりフォワグラの香りがするのよ」

デザート：　チェリーのメルバ

「チェリーも季節だねー」

「チェリーにはフランボワーズの香りを足してあります」

「バニラアイス、できたてでおいしい！」

本日のおともたち

初参加のNさん、Tさん、楽しんでいただけたでしょうか？

仕事で来られなかったWさん、植樹ボランティアで欠席のSさん、残念でした。

ブログ見てよだれたらしてるの、見えますよー！Fさん。

今日も、豪華にいただきました！！